Традициите не са това, което бяха. Дори и при великденския козунак. Ако искате да си омесите вкусен козунак, на конци, вече няма нужда да запретвате ръкави от ранни зори. На помощ на домакините идва... пералнята.
Приготвено тестото се слага в обикновена найлонова торбичка, завързва се, след това тестото се слага в още една торбичка, може и в третата. След това „опакованото" тесто се поставя в пералнята. Включваме на центрофуга на най-ниските обороти, като постепенно ги увеличаваме - може да стигнете до 1000 оборота. След това отново оборотите се намаляват. Тази процедура се повтаря един-два пъти и тестото е готово.
По този начин се спестяват самите удари на тестото, тъй като за да стане хубав козунакът, на конци, казват, че той трябва да се удари 100 пъти.
Все още няма коментари.