14 Април 2017Как се меси козунак в пералнята?
14 Април 2017От старите майстори: 5 рецепти с агнешко за Великден
14 Април 2017Как се приготвя великденски хляб?
14 Април 2017Тайната за неповторима трапеза за Великден
06 Юни 2016Обичате ли цаца?! Тогава задължително трябва да прочетете тази статия
10 Май 20165 неща, които задължително трябва да имате в кухнята си (1 част)
09 Май 2016Как да си приготвим домашна извара?
09 Май 2016Коя е най-вкусната питка в България?
Панирана коприва
Свикнали сме да възприемаме копривата като основа за приготвяне на леки пролетни ястия. Дали ще е коприва с ориз, или пък баница с коприва и копривена каша, а дори и копривена супа, копривата е част от рецепти за ястия, които заемат централно място в менюто. Рецептата за панирана коприва е различна. Панираната коприва е чудесна идея за предястие, или за перфектното мезе за бира. Панираната коприва напомня много за зеленчуците темпура, но запазва вкуса и духа на българската национална кухня. Сервирана със млечен сос, панираната коприва е чудесно разнообразяване на пролетното меню и вкусна изненада за семейството, а и за неочакваните гости.
Необходими продукти:
- коприва - 200 грамасурови стръкчета
- яйца - 2 броя
- брашно - 4 супени лъжици
- газирана вода - 1/4 чаена чаша
- сол - 1/2 чаена лъжица
- олио - 1 чаена чаша
- кисело мляко - 200 грама
- орехи -2 супени лъжици (смлени орехи)
- копър - 1/2 връзка
- чесън - 1 стрък (пресен) или 2 скилидки стар
Рецептата:
- Първата стъпка от рецептата за панирана коприва е подготовката на панировката за копривата. В купа разбийте яйцата заедно със солта, добавете газираната вода и малко по малко при непрекъснато разбъркване добавете и брашното. Трябва да се получи смес с гъстота на каша, а не на тесто.
- Използвайте връхчета коприва, като е добре копривата да е по-едра, за да можете лесно да я панирате. Сгорещявате олиото в тиган, след което хващате всяко стъкче коприва за дръжката, топвате в сместа, изтръсквате от излишната панировка и пържите за кратко, до придобиване на златист загар от едната, след което и от другата страна. Изпържената коприва поставяте върху домакинска хартия, за да се отцеди от излишната мазнина.
- Сосът за панираната коприва приготвяте, като разбъркате киселото мляко с нарязаните на ситно чесън и копър и смлените орехи.
Коментари [ 0 ]
Все още няма коментари.