Македонска баница

Продукти

• 200 мл хладка вода
• 1 яйце
• 1 с.л. олио
• 1 с.л. винен оцет
• 1 ч.л. сол
• 400 г брашно
• 200 г меко масло

Пълнеж

• 400 г натрошено краве сирене
• 3 - 4 яйца
• 1 разбито яйце за намазване

Приготвяне

• От водата, яйцето, олиото, оцета, солта и брашното омесете гладко тесто.
• Разделете го на 30 малки топчета. Наредете ги върху дъска или голяма чиния, поръсена с брашно. Намажете ги с малко олио за да не изсъхват и ги покрийте с кърпа. Оставете ги да се отпуснат за 5 минути.
• Всяко топче разточете на много тънка кора с големината на малка чиния. Наредете корите една върху друга на две купчени по 15 кори, като помежду им мажете с меко масло. Непременно оставете двете напластени кори в хладилника поне за 2 часа.