Шоколадово портокалово парфе

Нежно шоколадово парфе, сервирано в кора портокал. Ако ви притеснява консумацията на сурови яйца първо темперирайте жълтъците на водна баня като ги разбиете със захар. А белтъците разбийте на сняг като им прибавяте постепенно готещ захарен сироп.