Кейк (сладкиш) „чудо“

Миналата година по това време опитах този чудесен десерт, за който разбрах че бил много моден (да се разбира това, че хората масово го харесват и приготвят).

Необходими продукти за тестото:

320 гр. (2 чаени чаши) самонабухващо брашно (self-rising flour)

1 щипка сол

2 чаени лъжици бакпулвер

240 гр. (1 чаена чаша) захар

250 мл. (1 чаена чаша) прясно мляко

70 гр. = 83 мл. (1/3 чаена чаша) олио

50 гр. (1 средно голямо) яйце

1 чаена лъжица ванилова паста (vanilla paste)

+ олио за намазване на тавата

+ брашно за наръсване на тавата

За топинга:

70 гр. (1/3 чаена чаша) разтопено масло

120 гр. (½ чаена чаша) захар

62 гр. (¼ чаена чаша) прясно мляко

½ чаена лъжица ванилова паста (vanilla paste)

60 гр. (1 чаена чаша) орехи, нарязани на парчета

1 чаена чаша (57 гр.) кокосови стърготини