Крем супа от нахутКрем супа от нахут Постна баница с коприва и булгурПостна баница с коприва и булгур
13 Април 2017
376
0
Към сайта

Яхния от картофи

Колкото и да обичаме пържоли и салати, колкото и да държим на модерната кухня, трябва да си признаем, че манжичките със сосче са не по-малко любими. Яхниите са неразделна част от българската кухня, ястия, с които всички ние сме пораснали. Една от задължителните рецепти, които всяка домакиня има в своя списък е рецептата за яхния от картофи. Представената тук рецепта е приготвена с пресни картофи, но с малки подобрения може да бъде приготвена и със стари картофи. Тази рецепта е вечна и универсална. И тъй като е много лесна, бърза и икономична може да бъде приготвена, както от всеки новак в кухнята, така и от всеки прегладнял студент.

Необходими продукти:

  • картофи - 1 кг
  • лук - 1 глава
  • домати - 3 броя
  • магданоз - 1/2 връзка
  • краве масло - 2 супени лъжици
  • червен пипер - 1/2 чаена лъжица

Рецептата:

  1. Първата стъпка от рецептата за яхния от картофи е подготовката на продуктите. Измивате, обелвате и нарязвате на едри парчета картофите. В дълбок тиган или тенджера разтопявате кравето масло. Нарязвате лука на дребно и го изсипвате в маслото. Разбърквате и задушавате за 1-2 минути. Добавяте ситно нарязаните домати / доматеното пюре и 1 ½ чаена чаша вода.
  2. След като сместа отново заври добавяте измитите нарязани картофи. Ако ползвате пресни  картофи ги нарежете на едри парчета, а в случай, че пресните картофи са съвсем дребни ги сложете цели. Ако имате стари картофи ги нарежете на дребни парчета, тъй като старите картофи се сваряват малко по-трудно. Добавете около 1 чаена лъжица сол, 1 чаена лъжица червен пипер и разбъркайте добре картофената яхния.
  3. Оставете картофената яхния да поври около 25 минути, докато водата изври. След като водата е извряла все пак пробвайте едно картофче, защото сваряването на някой сортове картофи изискват малко повече време. След като картофите са готови добавяте ситно нарязания магданоз и разбърквате.
Коментари [ 0 ]

Все още няма коментари.