14 Април 2017Как се меси козунак в пералнята?
14 Април 2017От старите майстори: 5 рецепти с агнешко за Великден
14 Април 2017Как се приготвя великденски хляб?
14 Април 2017Тайната за неповторима трапеза за Великден
06 Юни 2016Обичате ли цаца?! Тогава задължително трябва да прочетете тази статия
10 Май 20165 неща, които задължително трябва да имате в кухнята си (1 част)
09 Май 2016Как да си приготвим домашна извара?
09 Май 2016Коя е най-вкусната питка в България?
Angellove's Cooking: Свежо домашно сирене с малини / Fresh Homemade Raspberry Cheese
Необходими продукти:
за около 800 г свежо сирене
4 л прясно непастьоризирано домашно мляко (моето беше краве, но бих пробвала и сдруги)
20 капки мая за сирене (или според упътването на опаковката за литър)
400 г малини, почистени, измити и подсушени
Начин на приготвяне:
Затопляме млякото до 33-35С.
Добавяме съответния брой капки мая, разбъркваме и похлупваме съда с капак.
Оставяме за около 2 часа да стегне, след което "нарязваме сиренето и оставяме още 30-ина минути - да се отцеди.
Добавяме малините и разбъркваме.
Прецеждаме през тензух в продължение на 3-4 часа, или докато сиренето се отцеди напълно (имайте предвид, че тензухът се оцветява сериозно на места от малините!).
Поставяме в широк съд (тава), притискаме отгоре с подходяща тежест и оставяме да престои за 5-6 часа в хладилника.
Изваждаме оформеното вече сирене от тензуха, поставяме в кутия за съхранение и поливаме със саламурата, която се е отделила при притискането, за да е влажно и свежо.
Консумираме прясно :)
Все още няма коментари.