Mirror Marble Cakes By Russian Confectioner Are Just Too Perfect

Съставки:

• 20 гр желатин на прах
• 120 гр вода
• 300 гр глюкоза
• 300 ге захар
• 150 гр масло
• 200 гр подсладено кондензирано мляко
• 300 гр шоколад (бял, млечен, черен или комбинация от някои видове)
• хранителни бои

Стъпки за постигането на огледален ефект:

1. Разтворете желатина във водата;
2. Смесете глюкозата и захарта с врящата вода;
3. Отстранете от котлона и прибавете желатина;
4. Прибавете кондензираното мляко;
5. Изсипете сместта върху шоколада и маслото, за да отстраните въздушните мехурчета;
6. Използвайте получената глазура на температура от около 35 C;
7. Допълнителен мраморен ефект може да се постигне с едновременното изливане на глазури в различни цветове върху тортата.

Източник: Олга Носкова в Instagram