Галет с праскови

Необходими продукти за тестото:

190 грама брашно
45г. захар
1/4 ч.л. сол
115г. студено масло
1/4 ч.ч. студена вода 
1 яйце
Захар за поръсване върху тестото
  

За пълнежа:

5 малки праскови
2 с.л. захар
1 с.л. ванилов екстракт или ванилия на прах


Начин на приготвяне:

Почистете и нарежете на парчета прасковите.
Поставете ги в дълбок съд и ги поръсете със захарта и ваниловия екстракт.
разбъркайте и оставете в хладилник.

Смесете сухите съставки за масленото тесто /без яйцето / , аз използвах кухненски робот,но ако нямате ги сложете в дълбок съд, в който ще Ви е удобно да замесите тестото.
Прибавете маслото. 
Претривайте през ръцете докато стане на трохи и цялото масло се усвои.
Сложете студената вода.
Трябва да получите топка маслено тесто ,но ако Ви се стори,че е сухо добавете още 2 с.л. студена вода.

Ако използвате някакъв тип машинарийка за замесването му, ще Ви отнеме по-малко от минута целия този процес.
Завийте готовото тесто  в прозрачно фолио и сложете в хладилник поне за час.
Аз оставих за близо два часа.
Разточете го върху набрашнена повърхност  до дебелина около сантиметър. 
Разрежете кръг с диаметър 26 см. аз ползвах дъното на тортена форма с този диаметър.
Сложете и прасковите като не слагате сиропа ,който се е отделил след престоя им в хладилника.

Загърнете тестото около плодовия пълнеж и намажете с разбитото яйце.
Ако има сироп отделен от прасковите го  сложете върху тях за да не изсъхнат при печенето.
Поръсете със захарта.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25 до 35 мин. или до получаване на леко кафеникав цвят.
Оставете да се охади за 10 мин. и поднесете
Добър Апетит!