Пай с дюли

Ако разполагаш с много дюли, освен да приготвиш сладко или желе ти трябва и рецепта за сладкиш, в който се използват много от тях. Такава е рецептата за този пай. От онзи - американския тип, който се приготвя в дълбок съд и събира голямо количество плънка, обвита от всички страни с тънък слой ронливо тесто. Получи се забележителна симфония между сладко и кисело, а после и хрупкаво, след като добавих в плънката изпечени лешници. Подправките са обичайните за сезона, без които не бих могла да си представя ароматите на късната есен и зимата - канела, ванилия, звездовиден анасон, портокал.