Пилешки дробчета с гъби върху препечен хляб

Стъпки:

• 1. Беконът се реже на кубчета, а лукът – на полумесеци. Запържват се в загрят тиган, до златисто.
• 2. Прибавят се гъбите, обелени и нарязани на дебели филийки. Щом и те се запържат добре, всичко се изважда.
• 3. В същия съд се загрява маслото и в него се запържват дробчетата, почистени и нарязани наедро.
• 4. Когато станат златисти отвън, но все още са розови отвътре, се връщат лукът и беконът. Прибавят се листенцата мащерка, виното, сол и бял пипер на вкус и се готви още 3–4 минути.
• 5. Чушките за соса се почистват от семките и се режат наедро. Пасират се със скилидките чесън, настърганата лимонова кора, 50 мл лимонов сок, оцета, олиото, бял пипер и сол на вкус.
• 6. Ястието се поднася върху препечен на грил тиган хляб с лютия сос. Съвет: Сосът може да се съхранява в хладилник до 1 седмица.