Лимонов хляб с мак и чиа

Във всички други рецепти поощрявам импровизацията, замяната на продуктите с такива с аналогичен цвят и текстура, но при печивата опитайте да се придържате към пропорцията на основните продукти, за да постигнете резултата от снимката.
В голяма купа смесете киселото мляко, содата, захарта и солта. Добавете мазнината, мака, чиата, лененото семе, ванилията и лимона.
Разбъркайте и добавете по възможност току-що смляното брашно от лимец. Аз лично го меля в една мелница за кафе, която става както за смилане на фини подправки, така и за добиване на малки количества прясно брашно. Ароматът на току-що смлян лимец е наистина невероятен.
Изберете подходящ съд за печене, аз използвам керамична форма с размер 12х12х22 см. Намаслете формата, излейте сместа и печете в предварително загрята фурна на 180°C за 1 час.